 |
|
|
 |
 |
|
|
Esta especie es originaria de Zaire. Los principales cultivos de robusta están en zonas bajas y secas de Afrecha, Indochina y Brasil. Los cafés Robusta deben su nombre a la inmunidad que demostró ante una plaga de hongos denominada “Hemilie Vastatrix” que diezma a los arábicas.
Suponen un 30% de la producción mundial y destacan las variedades de Conilón, Kouilloi, Niaouli, y Uganda.
Se trata de un café con un mayor nivel de cafeína, del 2 al 4%. Presenta un grano redondo, regular, color marrón amarillento y de olor a paja seca. Su tueste es normal y da lugar a un café fuerte, con gran cuerpo, color oscuro, fuerte sabor y un punto amargo.
Este café es tratado en seco normalmente (no lavado). |
|
 |
|
|
|
|
