TIRAMISU
Ingredientes:

Ingredientes (6 personas):
259 grs. de mascarpone
150 grs. de vainillas
2 yemas de huevo
2 vasos y cuarto de vino dulce
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de café CAMPINAS fuerte
1 dl. De nata
1 clara de huevo.


Preparación:

Preparación:
Preparar un sabañón poniendo un cazo al baño María en donde batimos las yemas de huevo con el azúcar.
Añadimos un cuarto de vaso de vino dulce sin dejar de batir con la varilla. Mantener al baño María hasta espezar.
Dejar enfriar. Mezclar el café CAMPINAS con el mascarpone. Montar la nata y luego la clara a punto de nieve. Incorporar la clara al sabañón, removiendo con cuidado.
Bañar la vainilla con el resto del vino dulce, colocándolos sobre el fondo de una copa ancha.
Cubrir con la mitad del mascarpone, la mitad del sabañón y la mitad de la nata.
Repetir la operación y dejar enfriar en el frigorífico de 4 a 5 horas.
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